Elektrická multifunkční pánev Rational iVario Pro 2-S

Kód: 7225301
Neohodnoceno
Značka: RATIONAL
429 600 Kč 519 816 Kč včetně DPH
Na poptávku
Pečení, vaření, blanšírování, fritování, restování, vaření v tlaku, vaření přes noc a to vše s dokonalým výsledkem. Vše připraveno ve stejný čas: společné stravování ještě nikdy nebylo takovou výzvou. Rychlé a náročné. Mezinárodní i regionální kuchyn

Detailní informace

Detailní popis produktu

Co všechno musí dnešní kuchyně zvládnout.

Pečení, vaření, blanšírování, fritování, restování, vaření v tlaku, vaření přes noc a to vše s dokonalým výsledkem. Vše připraveno ve stejný čas: společné stravování ještě nikdy nebylo takovou výzvou. Rychlé a náročné. Mezinárodní i regionální kuchyně. Rozmanité a flexibilní. Je čas na inteligentní varný systém, který nejen že splní požadavky moderní kuchyně, ale udělá z ní to nejlepší. Systém, který 45 let výzkumu, zkušeností a inovací přenese do nové dimenze. Systém, který v každé kuchyni předvede své silné stránky. Systém, který připraví pokrmy snadno a vždy podle vašich představ. Pro 300 nebo 3 000 hostů. Systém, který převezme práci tam, kde ji lze provést automaticky. A dovedou ho obsluhovat i nekvalifikovaní kuchaři.

iVario Pro
Neobyčejné. V každém ohledu.

Zařízení iVario je jedním z nejmodernějších varných systémů zajišťujících nejvyšší produktivitu, flexibilitu a jednoduchost při vaření, pečení a fritování a díky tomu nahrazuje téměř všechna běžná varná zařízení. Unikátní technologie jeho topného systému přináší maximální výkon a přesnost a díky jeho inteligentním pomocníkům při vaření, kteří s vámi přemýšlejí a podporují vás, vždy dosáhnete prvotřídní kvality pokrmů bez nutnosti kontroly a sledování. Je až 4krát rychlejší, má o 40 % nižší spotřebu energie a vyniká výraznou úsporou místa v porovnání s běžnými kuchyňskými spotřebiči. Díky tomu se investice do zařízení iVario vrátí za pouhých pár měsíců.

Multifunkční pánev Rational iVario Pro 2-S

  • Dvě na sobě nezávisle pracující pánve
  • 2 x 25 litrů užitečného objemu
  • 2 x 19 dm² plochy na pečení (2 x 1/1 GN)
  • Počet porcí: 50 - 100
  • Příkon (3 NAC 400V): 21 kW
  • Přívod vody: R 3/4"
  • Odvod vody: DN 40 mm
  • Jištění: 32 A

Významné a trvalé úspory ve Vaší kuchyni s iVario

Úspora místa: se zařízením iVario Pro nahradíte velké množství běžných varných zařízení a ušetříte tak průměrně až 33 % místa.
Úspora času: jeden varný systém, 50 až 100 jídel: se zařízením iVario Pro pracujete výrazně efektivněji než s konvenčními kuchyňskými spotřebiči, a ušetříte tak drahocenný pracovní čas.
S iVario Pro ve vaší kuchyni: v porovnání s tradičními kuchyňskými spotřebiči ušetříte až 40 % energie. Dosáhnete nižší spotřeby surovin a méně nadbytečné produkce.

Inteligentní asistenti

iVarioBoost je patentovaný topný systém tvořený keramickými topnými destičkami, které jsou spojeny s rychle reagujícím, výkonným dnem pánve odolným proti poškrábání. Pomocí tohoto ohřevu zařízení iVario rovnoměrně zahřeje celé dno pánve za méně než 90 sekund na 200 oC (392 °F) a v případě potřeby tuto teplotu rychle sníží. Současně jsou k dispozici výkonové rezervy dostatečné k tomu, aby se i v případě velkého restovaného množství nebo při podlévání rychle vyrovnaly výkyvy teploty. Pro vás to znamená nejvyšší výkon, a přesto žádné připálení, žádné překypění; Zato ale špičková kvalita pokrmů, až 4krát vyšší produktivita, o 17% nižší úbytek hmotnosti při pečení a o 40 % nižší spotřeba energie.


Funkce iCookingSuite je vaším inteligentním pomocníkem v kuchyni pro snadné ovládání a maximální podporu při vaření. Inteligentní senzory ve dně pánve rozpoznají množství vloženého pokrmu, jeho stav a velikost a průběžně přizpůsobují proces vaření. Jakmile je nutné, abyste aktivně provedli nějaký úkon, funkce iCookingSuite vás přivolá. Výhodou pro vás je maximální bezpečnost a vysoký standard kvality. Zároveň odpadá nutnost sledování a ušetříte čas, suroviny a energii.

Rychle a šetrně k cíli.
Funkce vaření v tlaku.

Vytvoří tlak a poté ho opět sníží: pokud často potřebujete připravovat některé pokrmy co nejrychleji, zvládnete to s volitelnou inteligentní funkcí vaření v tlaku. Ragú, dušené pokrmy, vývary, polévky a „eintopfy“ jsou bezpečně uzavřeny v pánvi vnitřním zámkem a připraveny o dalších 35 % rychleji. Samozřejmě bez ztráty kvality. Bez požadavků na údržbu. Neboť topný systém iVarioBoost vytvoří tlak jediným stisknutím tlačítka a udržuje jej konstantní během celého procesu vaření. Tímto chráníme strukturu potravin, což přináší nejlepší kvalitu jídel v nejkratším možném čase.


Se systémem iZoneControl můžete zcela individuálně rozdělit dno pánve na jednotlivé topné zóny a nastavovat u nich rozdílné teploty nebo postup přípravy. Nepoužité plochy se ani nezahřívají. Tímto způsobem proměníte jedno velké zařízení iVario až na čtyři malá. Zadáte požadovaný výsledek a spustíte postup přípravy v požadovaných zónách. A protože systém iZoneControl také navrhuje, ve kterých zónách je nejvhodnější připravovat vaše pokrmy, pracujete ještě efektivněji, šetříte čas a energii. To pro vás znamená vysokou flexibilitu, úsporu času a neustálý přehled.

Režim programování

Pomocí správy programů lze intuitivně vytvářet ruční programy, ukládat inteligentní postupy přípravy s individuálním nastavením a přehledně provádět jejich správu.

Technické detaily a výbava

Funkce

  • iCookingSuite, inteligentní asistent vaření se 6 provozními režimy: maso, ryby, zelenina a přílohy, pokrmy z vajec,polévky a omáčky, mléčné a sladké pokrmy nebo 5 postupů přípravy vaření, smažení, pečení, grilování a funkce. Finishing pro jednoduché zadání požadovaného výsledku s automatickým přizpůsobením ideálního postupu.
  • Předvolby parametrů přípravy podle jednotlivých zemí nezávisle na nastaveném jazyku, výběr další kuch.možný.
  • Vaření při nízké teplotě (i přes noc), konfitování, vaření sous-vide
  • iZoneControl: flexibilní rozdělení dna pánve na zóny s rozdílnými teplotami
  • Manuální režim: vaření pomocí volně nastavitelné teploty tekutiny, teploty dna pánve nebo teploty oleje. Teplotní rozsah 30 °C–250 °C.
  • iVarioBoost: řízení spotřeby energie
  • Vytvoření uživatelsky specifických profilů MyDisplay pro individuální konfiguraci zařízení a ovládání, např. individuální úvodní obrazovka
  • Možnost volného programování a pojmenování 1 200 programů s až 12 kroky
  • Dvě na sobě nezávisle pracující nádoby
  • AutoLift: zařízení pro automatické zvedání a spouštění pro vaření v koších
  • Rozpoznávání varného média v nádobě: nehrozí nebezpečí popálení ani připálení oleje
  • Vaření s teplotním rozdílem k šetrné přípravě velkých kusů masa
  • Citlivé vaření pro šetrné vaření choulostivých pokrmů
  • Přívod vody, automatické plnění nádoby s přesností na litry
  • Funkce vaření v tlaku pro kratší doby vaření a více produktivity

Ovládání

  • 10,1'' barevný TFT displej s kapacitní skleněnou dotykovou obrazovkou a symbolikou pro jednoduché intuitivní ovládání
  • Centrální ovládací kolečko s možností stlačení určené k potvrzení vybraných možností
  • Výběr průvodce pro obsluhu z více než 40 jazyků
  • Seznam top 10 nejčastějších vybraných postupů vaření iCookingSuite a manuálních programů, jednoduše k nalezení mezi oblíbenými hvězdičkou označenými postupy na úvodní obrazovce
  • Digitální zobrazení teploty
  • Zobrazení požadovaných a skutečných hodnot
  • Digitální časový spínač 0–24 hodin s trvalým nastavením, volitelně lze nastavit hod. a min. nebo min. a s.
  • Nastavitelný tón vyzvánění a kontrast displeje
  • Rozsáhlá, kontextově citlivá funkce vyhledávání a nápovědy
  • Digitální návod k obsluze s praktickými tipy a rozmanitými příklady použití, které lze spustit přímo jako postup vaření z příručky
  • Sledování zařízení z PC, chytrého telefonu nebo tabletu pomocí funkce ConnectedCooking
  • Jednoduchá volba postupu přípravy přes metodu přípravy
  • Jednoduché, vícestupňové programování, parametry ručního vaření založené na principu stavebních kamenů s funkcí Drag & Drop
  • Funkce Cockpit ke zobrazování informací o průběhu postupu přípravy
  • Funkce k přizpůsobení a ovládání uživatelských profilů a přístupová práva pro předcházení chybám obsluhy

Parametry vybavení

  • Topný systém iVarioBoost
  • Rychleji reagující vysoce výkonné dno pánve odolné proti poškrábání
  • Sonda vnitřní teploty se 6 měřicími body (jedna sonda pro každou pánev)
  • Vypouštění vody po vaření a čištění přímo vestavěným odtokem v nádobě
  • Integrovaná, ergonomicky ovladatelná ruční sprcha s automatickým zpětným navíjením do zařízení, přepínatelným proudem (bodový a sprchovací proud) a integrovanou funkcí uzavření vody
  • Integrovaná zásuvka, 1 NAC 230 V
  • Možnost nastavení teplotních jednotek ve °C nebo °F
  • Magnetický držák sondy vnitřní teploty
  • Pánev naklonitelná pomocí elektrického válce
  • Víko s integrovaným přívodem vody
  • Systém SDS (ServiceDiagnose System) s automatickým zobrazováním servisních hlášení
  • Připojení studené vody (vč. přívodní hadice na vodu 1,50 m)
  • Integrované rozhraní WiFi, např. pro připojení k ConnectedCooking
  • Vnitřní a vnější materiál z nerezavějící ušlechtilé oceli

Instalace

  • Plastové nohy s výškou 90 mm

Hygiena, bezpečnost práce a ergonomie

  • Indikátor provozního stavu a výstražné indikátory, např. horkého oleje při fritování
  • Rozhraní USB pro export dat HACCP, servisních dat a přenosu varných programů na paměťovou jednotku USB RATIONAL a pro snadnou aktualizaci softwaru
  • Bezpečnostní omezovač teploty
  • Technický prostor přístupný zepředu
  • Hygienická pánev beze spár se zaoblenými rohy
  • Vypouštění vody po vaření a čištění přímo vestavěným odtokem v pánvi (bez nutnosti sklápění bez podlahového odtokového žlábku)
  • Elektronický bezpečnostní omezovač teploty
  • Dotyková teplota obložení pánve max. 73 °C (163 °F)
  • Varný systém má schválen provoz bez dozoru (např. noční vaření)
  • Integrované zamykání displeje brání náhodné obsluze
  • Dodatečné zabezpečení při motorovém zvedání pánve

Čištění a péče

  • Vnitřní i vnější materiál je nerezavějící ocel
  • Hygienická instalace na podlahu pro snadné a bezpečné čištění s možností namontování nožek 45 mm (1,8 in) vč. podstavce s těsněním
  • Hygienicky provedená pánev beze spár se zaoblenými rohy (schválení NSF)
  • Jednoduché a bezpečné čištění skleněných a nerezových povrchů a také ochrana proti stříkající a tryskající vodě IPX 5

Zkušební značka

  • Prohlášení o shodě: CE
  • Elektrická bezpečnost: SEMKO Intertek, ETL Safety
  • Bezpečnost ovládání: GS
  • Hygienická bezpečnost: ETL Sanitation
  • Ochrana pitné vody: SVGW
  • Ochrana proti stříkající a tryskající vodě IPX 5

Základní balíček vybavení příslušenství typ, Pro 2-S
(ZA PŘÍPLATEK) art.č.: 7225330

  • 1 x 60.71.643 – stěrka
  • 1 x 60.74.986 – varný koš typu 2-S
  • 1 x 60.74.666 – síto typ 2-S
  • 1 x 60.73.927 – čisticí houbička
  • 2 x 60.75.359 – rameno pro automatické zvedání a spouštění typu 2-S
  • 1 x 60.75.330 – fritovací koš typu 2-S
  • 2 x 60.74.663 – rošt dna pánve typ 2-S

Volitelné příslušenství za příplatek

  • Lopatky
  • Sada 6 košů na malé porce
  • Sada 2 košů na malé porce
  • VarioMobil 1/1 GN (325 x 530 mm)
  • Vozík na koše
  • Podstavce
  • Sada pro upevnění zařízení
  • Sada pro připojení k odtoku odpadní vody
  • Paměťový modul USB RATIONAL

Doplňkové parametry

Kategorie: Termické přístroje
Napájení:: 3 NAC 400 V
Příkon:: 21 kW
Šířka:: 1100 mm
Hloubka:: 938 mm
Výška:: 485 mm
Vaření v tlaku:: příplatkově
Hmotnost:: 134 kg
Jištění:: 32 A
Ohřev:: elektrika
Odvod vody:: DN 40
Počet porcí:: 50 - 100
Podstavec:: příplatkově
Přívod vody:: R 3/4"
Regulace teploty:: 30-250°C
Užitná kapacita:: 2 x 25 litrů
Plocha na pečení:: 2 x 19 dm2 (2 x 1/1 GN)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení